ID interno: NOR-091
Título oficial: Viceconsejería de Formación Profesional y Cualificaciones Profesionales.- Resolución de 25 de febrero de 2026, por la que se establece la distribución horaria y estructura modular de los Grados C (Certificados Profesionales) y sus correspondientes Grados B (Certificados de Competencia), de niveles 2 y 3, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Canarias.
Fuente oficial: FTE-098
URL origen: https://www.gobiernodecanarias.org/boc/2026/046/748.html
PDF oficial: https://sede.gobiernodecanarias.org/boc/boc-a-2026-046-748.pdf
Fecha de consulta: 2026-08-05
Fecha de exportación local: 2026-08-05
Advertencia: Esta copia local en texto plano facilita lectura rápida y uso por IA, pero no sustituye la fuente oficial ni altera su vigencia.
Nota de extracción: Texto extraído con pdftotext -layout desde el PDF oficial firmado del BOC (BOC-A-2026-046-748).
---
           Boletín Oficial de Canarias núm. 46              8496                               Lunes 9 de marzo de 2026




                                                  III. Otras Resoluciones

                     Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes

              748        Viceconsejería de Formación Profesional y Cualificaciones Profesionales.-
                         Resolución de 25 de febrero de 2026, por la que se establece la distribución
                         horaria y estructura modular de los Grados C (Certificados Profesionales) y sus
                         correspondientes Grados B (Certificados de Competencia), de niveles 2 y 3, de la
                         familia profesional de Hostelería y Turismo, en el ámbito de la Comunidad Autónoma
                         de Canarias.

                   La Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación
               Profesional, establece en su artículo 5.1 y en los apartados a) y b) de su artículo 5.3
               que el Sistema de Formación Profesional se configura como un conjunto articulado de
               actuaciones orientadas a la identificación de las competencias profesionales demandadas
               por el mercado laboral, a la garantía de una oferta formativa adecuada, a la adquisición de
               la correspondiente formación o, en su caso, al reconocimiento de dichas competencias,
               así como a la prestación de un servicio de orientación y acompañamiento profesional que
               permita el diseño de itinerarios formativos individuales y colectivos. Dicho sistema se
               organiza conforme a un modelo basado en itinerarios formativos que facilitan la progresión
               en la formación, estructurado en una doble escala: cinco Grados ascendentes (A, B, C, D y
               E) y tres niveles de competencia profesional (1, 2 y 3), de acuerdo con el Catálogo Nacional
               de Estándares de Competencias Profesionales.

                   Por su parte, el Real Decreto 659/2023, de 18 de julio, por el que se desarrolla la
               ordenación del Sistema de Formación Profesional, regula en su artículo 4 la organización
               de las distintas ofertas formativas que integran dicho sistema, estableciendo el marco
               general para su implantación y desarrollo por las administraciones competentes.

                   En este contexto normativo, y con el fin de garantizar una implantación homogénea,
               coherente y adaptada a las necesidades del tejido productivo y de los centros del Sistema de
               Formación Profesional de la Comunidad Autónoma de Canarias, resulta necesario concretar
               la distribución horaria y la estructura modular de los Grados C y de sus correspondientes
               Grados B, como paso previo al dictado de las instrucciones necesarias para su efectiva
               puesta en funcionamiento.

                     A tal efecto y de conformidad con los siguientes

                                                 ANTECEDENTES DE HECHO

                   Primero.- El 11 de abril de 2025 se publicó el Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo,
               por el que se regulan aspectos específicos de los Grados A, B y C de Formación Profesional
               para la familia profesional de Hostelería y Turismo.

                   Segundo.- El artículo 14.1 del citado Real Decreto dispone que las administraciones
               competentes deberán determinar la duración de los Grados A, B y C vinculados a Grados
               D de los que tuvieran desarrollo autonómico, estableciendo la misma duración horaria para
               cada módulo profesional en el ámbito autonómico, con independencia del grado en el que
               se integren.


https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                   boc-a-2026-046-748
           Boletín Oficial de Canarias núm. 46              8497                                  Lunes 9 de marzo de 2026




                   Asimismo, el artículo 14.5 determina que, cuando un Grado C incorpore un módulo
               profesional no incluido en el currículo básico del Grado D, su duración será la fijada para
               el ámbito de gestión del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes.

                   Tercero.- Tras la entrada en vigor de los Reales Decretos que regulan los aspectos
               específicos de los Grados A, B y C, y como consecuencia del proceso progresivo de
               implantación de estas enseñanzas, se ha evidenciado la necesidad de desarrollar los
               currículos de los nuevos Grados C y Grados B, con el objeto de asegurar su adecuada
               adaptación a las características de los sectores productivos implicados y a las necesidades
               organizativas de los centros que impartan ofertas del sistema de formación profesional.

                   Cuarto.- En este marco, se considera imprescindible definir la distribución horaria y
               la estructura modular de los Grados C y sus correspondientes Grados B de niveles 2 y 3 de
               las familias profesionales señaladas, en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma
               de Canarias.

                     A los antecedentes expuestos les son de aplicación los siguientes

                                                 FUNDAMENTOS DE DERECHO

                    Primero.- La Ley Orgánica 1/2018, de 5 de noviembre, de reforma del Estatuto de
               Autonomía de Canarias, en su artículo 133.1, establece que “Corresponde a la Comunidad
               Autónoma de Canarias la competencia de desarrollo legislativo y de ejecución, en materia de
               enseñanza no universitaria, con relación a las enseñanzas obligatorias y no obligatorias que
               conducen a la obtención de un título académico o profesional con validez en todo el Estado
               (...)”. Dicha competencia comprende, asimismo, el establecimiento de los correspondientes
               planes de estudio y la ordenación curricular de las enseñanzas, de conformidad con lo
               previsto en el artículo 133.3.c) del citado texto legal.

                   Segundo.- La Ley 6/2014, de 25 de julio, Canaria de Educación no Universitaria,
               dispone en su artículo 33.3 que, de acuerdo con la normativa básica del Estado, una vez
               aprobado el Real Decreto correspondiente a un título de formación profesional y hasta que
               sea completado el currículo propio de la Comunidad Autónoma, dicho real decreto actuará
               como norma subsidiaria.

                  Tercero.- El Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos
               específicos de los Grados A, B y C de Formación Profesional para la familia profesional de
               Hostelería y Turismo.

                   Cuarto.- El Real Decreto 69/2025, de 4 de febrero, por el que se desarrollan los
               elementos integrantes y los instrumentos de gestión del Sistema Nacional de Formación
               Profesional, y se modifica el Real Decreto 375/1999, de 5 de marzo, por el que se crea el
               Instituto Nacional de las Cualificaciones, establece en su artículo 12, relativo a la naturaleza
               del Catálogo Nacional de Ofertas de Formación Profesional, el marco estructural de dichas
               ofertas.

                   En particular, el apartado 2 dispone la organización de las ofertas del Sistema de
               Formación Profesional como dimensión vertical definitoria, estructurada de forma
               escalonada en una serie ascendente de Grados. Esta ordenación es descriptiva de la amplitud


https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                      boc-a-2026-046-748
           Boletín Oficial de Canarias núm. 46             8498                                Lunes 9 de marzo de 2026




               de cada oferta formativa diseñada a partir del estándar de competencias profesionales de
               mayor nivel del Catálogo Nacional de Estándares de Competencias Profesionales.

                   Así mismo, en el punto 5 del citado artículo establece que todas las ofertas de Formación
               Profesional tendrán carácter acreditable y acumulable, permitiendo progresar en itinerarios
               de formación conducentes a otros de mayor grado.

                  Quinto.- El Decreto 84/2024, de 10 de junio, por el que se aprueba el Reglamento
               Orgánico de la Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y
               Deportes, atribuye a la Dirección General de Formación Profesional y Enseñanzas de
               Régimen Especial las competencias generales y específicas en materia de ordenación,
               implantación y desarrollo de las enseñanzas de formación profesional en el ámbito de la
               Comunidad Autónoma de Canarias.

                   Sexto.- Mediante Resolución de 30 de octubre de 2024, de la Dirección General de
               Formación Profesional y Enseñanzas de Régimen Especial, se dictaron instrucciones y
               orientaciones para la implantación y desarrollo de los Grados D y E, a partir del curso
               escolar 2024/2025, estableciéndose, asimismo, la distribución horaria y modular de dichos
               currículos en el ámbito autonómico de la Comunidad Autónoma de Canarias.

                   Séptimo.- Con fecha 27 de enero de 2026, se aprobó la Resolución de la Dirección
               General de Formación Profesional y Enseñanzas de Régimen Especial, por la que se amplía
               y modifica la Resolución de 30 de octubre de 2024, que dicta instrucciones y orientaciones
               para la implantación y desarrollo de los Grados de Formación D y E, a partir del curso
               escolar 2024/2025, y establece la distribución horaria y modular de los currículos, en el
               ámbito de la Comunidad Autónoma de Canarias.

                   En atención a lo anteriormente indicado, en ejercicio de las competencias atribuidas a
               la Viceconsejería de Formación Profesional y Cualificaciones Profesionales en el artículo
               9, apartado 2, del Decreto 84/2024, de 10 de junio, por el que se aprueba el Reglamento
               Orgánico de la Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y
               Deportes, y el desempeño de las funciones previstas en los artículos 11 y 20.1 del Decreto
               212/1991, de 11 de septiembre, de organización de los Departamentos de la Administración
               Autonómica de Canarias,

                                                    R E S U E L V O:

                   Primero.- Aprobar la distribución horaria y la estructura modular de los Grados C
               (Certificados Profesionales) y sus correspondientes Grados B (Certificados de Competencia)
               de niveles 2 y 3 de la familia profesional de Hostelería y Turismo, en los términos recogidos
               en el anexo de la presente Resolución.

                   Segundo.- La distribución horaria y estructura modular establecida en la presente
               Resolución será de aplicación en todos los centros del Sistema de Formación Profesional
               de la Comunidad Autónoma de Canarias.

                   Tercero.- Facultar a la Dirección General de Formación Profesional y Enseñanzas de
               Régimen Especial para que, en el ámbito de sus competencias dentro del sistema educativo
               no universitario, dictamine cuantas resoluciones sean necesarias respecto a esta Resolución


https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                   boc-a-2026-046-748
           Boletín Oficial de Canarias núm. 46               8499                                   Lunes 9 de marzo de 2026




               y lleve a cabo la planificación de la oferta de los Grados C y B en los centros educativos
               públicos no universitarios de la Comunidad Autónoma de Canarias.

                   Cuarto.- Encomendar a la Inspección de Educación el asesoramiento a los equipos
               directivos de los centros del sistema educativo no universitario en aquellos aspectos
               específicos relacionados con la aplicación de la presente Resolución, así como la supervisión
               de su adecuado cumplimiento.

                   Quinto.- Ordenar la publicación de la presente Resolución en el Boletín Oficial de
               Canarias, así como en la página web de la Consejería de Educación, Formación Profesional,
               Actividad Física y Deportes, para su general conocimiento. Asimismo, se encomienda a
               los equipos directivos de los centros docentes que adopten las medidas oportunas para
               garantizar su difusión entre los distintos sectores de la comunidad educativa.

                   Contra la presente Resolución, que no pone fin a la vía administrativa, podrá interponerse
               recurso de alzada ante el Consejero de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y
               Deportes, de conformidad con los artículos 121 y 122 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del
               Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, en el plazo de un mes,
               a partir del día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial de Canarias, sin perjuicio de
               cualquier otro que se estime procedente.

                  Las Palmas de Gran Canaria, a 25 de febrero de 2026.- El Viceconsejero de Formación
               Profesional y Cualificaciones Profesionales, Francisco Rodríguez Machado.




https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                         boc-a-2026-046-748
          Boletín Oficial de Canarias núm. 46                     8500                                       Lunes 9 de marzo de 2026




                                                               ANEXO
                                                               ANEXO I

                                          FAMILIA PROFESIONAL: HOSTELERÍA Y TURISMO

                        DISTRIBUCIÓN HORARIA Y ESTRUCTURA MODULAR DE LOS GRADOS C
                       (CERTIFICADOS PROFESIONALES) Y SUS CORRESPONDIENTES GRADOS B
                               (CERTIFICADOS DE COMPETENCIA) DE NIVELES 2 Y 3


          Certificado profesional: Cocina.
             • Código: HOT_C_001_4B.
             • Título de Formación Profesional asociado: Técnico en Cocina y Gastronomía.
             • Nivel: 2.

            Código                                                                                      Horas        Horas
                                                                                          Horas
             Real                         MÓDULOS PROFESIONALES                           totales
                                                                                                      semanales    semanales
            Decreto                                                                                 (20 semanas) (33 semanas)

                        Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
              0031                                                                          64           3            2
                        Código del certificado de competencia: HOT_B_0031
                        Preelaboración y conservación de alimentos
              0046                                                                         239          12            7
                        Código del certificado de competencia: HOT_B_0046
                        Técnicas culinarias
              0047                                                                         272          13            8
                        Código del certificado de competencia: HOT_B_0047
              1782      Prevención de riesgos laborales                                     30           2            1
                                                                              Duración     605          30           18
           En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 155 horas.
           En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 215 horas.



          Certificado profesional: Repostería en restauración.
             • Código: HOT_C_002_4B.
             • Título de Formación Profesional asociado: Técnico en Cocina y Gastronomía.
             • Nivel: 2.

            Código                                                                                      Horas        Horas
                                                                                          Horas
             Real                         MÓDULOS PROFESIONALES                           totales
                                                                                                      semanales    semanales
            Decreto                                                                                 (22 semanas) (33 semanas)

                        Procesos básicos de pastelería y repostería
              0026                                                                         205           9            6
                        Código del certificado de competencia: HOT_B_0026
                        Postres en restauración
              0028                                                                         237          11            7
                        Código del certificado de competencia: HOT_B_0028
                        Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
              0031                                                                          64           3            2
                        Código del certificado de competencia: HOT_B_0031
                        Ofertas gastronómicas
              0045                                                                         109           5            3
                        Código del certificado de competencia: HOT_B_0045
              1782      Prevención de riesgos laborales                                     30           2            1
                                                                              Duración     645          30           19
           En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 165 horas.
           En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 230 horas.




https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                                   boc-a-2026-046-748
          Boletín Oficial de Canarias núm. 46                  8501                                        Lunes 9 de marzo de 2026




        Certificado profesional: Cocina gastronómica.
           • Código: HOT_C_003_4B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico en Cocina y Gastronomía.
           • Nivel: 2.

          Código                                                                                      Horas        Horas
                                                                                        Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                         totales
                                                                                                    semanales    semanales
          Decreto                                                                                 (20 semanas) (33 semanas)

                      Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
           0031                                                                           64           3             2
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0031
                      Ofertas gastronómicas
           0045                                                                          109           6             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0045
                      Productos culinarios
           0048                                                                          367          19             11
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0048
           1782       Prevención de riesgos laborales                                     30           2             1
                                                                            Duración     570          30             17
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 145 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 200 horas.



        Certificado profesional: Servicios en restaurante.
           • Código: HOT_C_004_4B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico en Servicios en Restauración.
           • Nivel: 2.

          Código                                                                                      Horas        Horas
                                                                                        Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                         totales
                                                                                                    semanales    semanales
          Decreto                                                                                 (26 semanas) (33 semanas)

                      Operaciones básicas en restaurante
           0151                                                                          300          11             9
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0151
                      Servicios en restaurante y eventos especiales
           0153                                                                          270          10             8
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0153
                      Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
           0031                                                                           74           3             2
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0031
                      Inglés profesional (GM)
           0156                                                                           96           4             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0156
           1782       Prevención de riesgos laborales                                     30           2             1
                                                                            Duración     770          30             23
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 195 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 270 horas.




https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                               boc-a-2026-046-748
          Boletín Oficial de Canarias núm. 46                   8502                                        Lunes 9 de marzo de 2026




        Certificado profesional: Servicio de vinos.
           • Código: HOT_C_005_4B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico en Servicios en Restauración.
           • Nivel: 2.

            Código                                                                                                    Horas
                                                                                                        Horas
             Real                             MÓDULOS PROFESIONALES                                     totales
                                                                                                                    semanales
            Decreto                                                                                               (17 semanas)

                          El vino y su servicio
             0154                                                                                           64         4
                          Código del certificado de competencia: HOT_B_0154
                          Ofertas gastronómicas
             0045                                                                                        112           6
                          Código del certificado de competencia: HOT_B_0045
                          Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
             0031                                                                                           74         4
                          Código del certificado de competencia: HOT_B_0031
             0155         Técnicas de comunicación en restauración                                          74         4
                          Inglés profesional (GM)
             0156                                                                                           96         6
                          Código del certificado de competencia: HOT_B_0156
             1782         Prevención de riesgos laborales                                                   30         2
                                                                                          Duración       450          26
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 115 horas.
         En régimen intensivo la formación en empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 160 horas.



        Certificado profesional: Servicios en bar y cafetería.
           • Código: HOT_C_006_4B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico en Servicios en Restauración.
           • Nivel: 2.

          Código                                                                                       Horas        Horas
                                                                                         Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                          totales
                                                                                                     semanales    semanales
          Decreto                                                                                  (24 semanas) (33 semanas)

                      Operaciones básicas en bar-cafetería
           0150                                                                           300          12              9
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0150
                      Servicios en bar-cafetería
           0152                                                                           205           9              6
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0152
                      Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
           0031                                                                           74            3              2
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0031
                      Inglés profesional (GM)
           0156                                                                           96            4              3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0156
           1782       Prevención de riesgos laborales                                     30            2              1
                                                                              Duración    705          30             21
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 180 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 250 horas.




https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                                 boc-a-2026-046-748
          Boletín Oficial de Canarias núm. 46                  8503                                        Lunes 9 de marzo de 2026




        Certificado profesional: Gestión del departamento de recepción y reservas en alojamientos.
           • Código: HOT_C_001_5B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Gestión de Alojamientos
                Turísticos.
           • Nivel: 3.

          Código                                                                                      Horas        Horas
                                                                                        Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                         totales
                                                                                                    semanales    semanales
          Decreto                                                                                 (22 semanas) (33 semanas)

                      Protocolo y relaciones públicas
           0172                                                                          138           6             4
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0172
                      Dirección de alojamientos turísticos
           0174                                                                          202           9             6
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0174
                      Recepción y reservas
           0176                                                                          197           9             6
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0176
                      Inglés profesional (GS)
           0179                                                                           96           4             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0179
           1782       Prevención de riesgos laborales                                     30           2             1
                                                                           Duración      665          30             20
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 170 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 235 horas.



        Certificado profesional: Gestión del departamento de pisos en alojamientos.
           • Código: HOT_C_002_5B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Gestión de Alojamientos
                Turísticos.
           • Nivel: 3.

          Código                                                                                      Horas        Horas
                                                                                        Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                         totales
                                                                                                    semanales    semanales
          Decreto                                                                                 (24 semanas) (33 semanas)

                      Protocolo y relaciones públicas
           0172                                                                          138           5             4
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0172
                      Dirección de alojamientos turísticos
           0174                                                                          202           9             7
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0174
                      Gestión del departamento de pisos
           0175                                                                          106           4             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0175
                      Recursos humanos en el alojamiento
           0177                                                                          138           6             4
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0177
                      Inglés profesional (GS)
           0179                                                                           96           4             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0179
           1782       Prevención de riesgos laborales                                     30           2             1
                                                                           Duración      710          30             22
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 180 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 250 horas.




https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                               boc-a-2026-046-748
          Boletín Oficial de Canarias núm. 46                  8504                                        Lunes 9 de marzo de 2026




        Certificado profesional: Comercial de alojamientos turísticos.
           • Código: HOT_C_003_5B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Gestión de Alojamientos
                Turísticos.
           • Nivel: 3.

          Código                                                                                      Horas        Horas
                                                                                        Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                         totales
                                                                                                    semanales    semanales
          Decreto                                                                                 (24 semanas) (33 semanas)

                      Estructura del mercado turístico
           0171                                                                          138           5             4
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0171
                      Protocolo y relaciones públicas
           0172                                                                          138           5             4
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0172
                      Marketing turístico
           0173                                                                          168           7             5
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0173
                      Comercialización de eventos
           0178                                                                          170           7             5
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0178
                      Inglés profesional (GS)
           0179                                                                           96           4             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0179
           1782       Prevención de riesgos laborales                                     30           2             1
                                                                           Duración      740          30             22
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 185 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 260 horas.



        Certificado profesional: Viajes combinados.
           • Código: HOT_C_004_5B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Agencias de Viajes y Gestión
                de Eventos.
           • Nivel: 3.

          Código                                                                                      Horas        Horas
                                                                                        Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                         totales
                                                                                                    semanales    semanales
          Decreto                                                                                 (20 semanas) (33 semanas)

                      Marketing turístico
           0173                                                                          165           8             5
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0173
           0383       Destinos turísticos                                                165           8             5
                      Gestión de productos turísticos
           0397                                                                          139           8             4
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0397
                      Inglés profesional (GS)
           0179                                                                           96           4             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0179




https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                               boc-a-2026-046-748
          Boletín Oficial de Canarias núm. 46                    8505                                        Lunes 9 de marzo de 2026




          Código                                                                                        Horas        Horas
                                                                                          Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                           totales
                                                                                                      semanales    semanales
          Decreto                                                                                   (20 semanas) (33 semanas)

           1782       Prevención de riesgos laborales                                      30            2              1
                                                                               Duración    595          30             18
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 150 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 210 horas.



        Certificado profesional: Organización de eventos turísticos.
           • Código: HOT_C_005_5B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Agencias de Viajes y Gestión
                de Eventos.
           • Nivel: 3.

          Código                                                                                        Horas        Horas
                                                                                          Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                           totales
                                                                                                      semanales    semanales
          Decreto                                                                                   (24 semanas) (33 semanas)

           0171       Estructura del mercado turístico                                     138           5              4
                      Protocolo y relaciones públicas
           0172                                                                            138           5              4
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0172
                      Gestión de productos turísticos
           0397                                                                            138           5              4
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0397
                      Inglés profesional (GS)
           0179                                                                            96            4              3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0179
                      Segunda lengua extranjera
           0180                                                                            205           9              6
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0180
           1782       Prevención de riesgos laborales                                      30            2              1
                                                                               Duración    745          30             22
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 190 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 265 horas.



        Certificado profesional: Agente de viajes.
           • Código: HOT_C_006_5B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Agencias de Viajes y Gestión
                de Eventos.
           • Nivel: 3.

            Código                                                                                                     Horas
                                                                                                         Horas
             Real                               MÓDULOS PROFESIONALES                                    totales
                                                                                                                     semanales
            Decreto                                                                                                (33 semanas)

             0383         Destinos turísticos                                                             165           5
                          Venta de servicios turísticos
             0398                                                                                         202           6
                           Código del certificado de competencia: HOT_B_0398
                          Dirección de entidades de intermediación turística
             0399                                                                                         170           5
                          Código del certificado de competencia: HOT_B_0399




https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                                  boc-a-2026-046-748
          Boletín Oficial de Canarias núm. 46                        8506                                 Lunes 9 de marzo de 2026




             Código                                                                                                  Horas
                                                                                                       Horas
              Real                               MÓDULOS PROFESIONALES                                 totales
                                                                                                                   semanales
             Decreto                                                                                             (33 semanas)
                           Inglés profesional (GS)
              0179                                                                                       96           3
                           Código del certificado de competencia: HOT_B_0179
                           Segunda lengua extranjera
              0180                                                                                      202           6
                           Código del certificado de competencia: HOT_B_0180
              1782         Prevención de riesgos laborales                                               30           1
                                                                                          Duración      865          26
          En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 220 horas.
          En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 305 horas.



          Certificado profesional: Guía y asistencia turísticas.
             • Código: HOT_C_007_5B.
             • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Guía, Información y
                  Asistencias Turísticas.
             • Nivel: 3.

             Código                                                                                                  Horas
                                                                                                       Horas
              Real                               MÓDULOS PROFESIONALES                                 totales
                                                                                                                   semanales
             Decreto                                                                                             (33 semanas)

              0383         Destinos turísticos                                                          165           5
                           Inglés profesional (GS)
              0179                                                                                       96           3
                           Código del certificado de competencia: HOT_B_0179
                           Segunda lengua extranjera
              0180                                                                                      204           6
                           Código del certificado de competencia: HOT_B_0180
                           Recursos turísticos
              0384                                                                                      138           4
                           Código del certificado de competencia: HOT_B_0384
                           Procesos de guía y asistencia turística
              0386                                                                                      202           6
                           Código del certificado de competencia: HOT_B_0386
              1782         Prevención de riesgos laborales                                               30           1
                                                                                          Duración      835          25
          En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 210 horas.
          En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 295 horas.



          Certificado profesional: Promoción e información turística local.
             • Código: HOT_C_008_5B.
             • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Guía, Información y Asistencia
                  Turísticas.
             • Nivel: 3.

             Código                                                                                                  Horas
                                                                                                       Horas
              Real                               MÓDULOS PROFESIONALES                                 totales
                                                                                                                   semanales
             Decreto                                                                                             (33 semanas)

                           Marketing turístico
              0173                                                                                      165           5
                           Código del certificado de competencia: HOT_B_0173




https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                                   boc-a-2026-046-748
          Boletín Oficial de Canarias núm. 46                   8507                                        Lunes 9 de marzo de 2026




            Código                                                                                                    Horas
                                                                                                        Horas
             Real                               MÓDULOS PROFESIONALES                                   totales
                                                                                                                    semanales
            Decreto                                                                                               (33 semanas)

                          Inglés profesional (GS)
             0179                                                                                           96         3
                          Código del certificado de competencia: HOT_B_0179
                          Segunda lengua extranjera
             0180                                                                                        203           6
                          Código del certificado de competencia: HOT_B_0180
                          Recursos turísticos
             0384                                                                                        138           4
                          Código del certificado de competencia: HOT_B_0384
             0385         Servicios de información turística                                             138           4
                          Diseño de productos turísticos
             0387                                                                                        170           5
                          Código del certificado de competencia: HOT_B_0387
             1782         Prevención de riesgos laborales                                                   30         1
                                                                                          Duración       940          28
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 235 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 330 horas.



        Certificado profesional: Organización de la producción en cocina.
           • Código: HOT_C_009_5B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Dirección de Cocina.
           • Nivel: 3.

          Código                                                                                       Horas        Horas
                                                                                         Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                          totales
                                                                                                     semanales    semanales
          Decreto                                                                                  (24 semanas) (33 semanas)

                      Gestión de la producción en cocina
           0500                                                                           273          10              8
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0500
                      Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
           0501                                                                           109           4              3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0501
           0502       Gastronomía y nutrición                                             64            3              2
                      Gestión administrativa y comercial en restauración
           0503                                                                           109           4              3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0503
                      Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
           0504                                                                           64            3              2
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0504
                      Inglés profesional (GS)
           0179                                                                           96            4              3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0179
           1782       Prevención de riesgos laborales                                     30            2              1
                                                                              Duración    745          30             22
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 190 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 265 horas.




https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                                 boc-a-2026-046-748
          Boletín Oficial de Canarias núm. 46                   8508                                    Lunes 9 de marzo de 2026




        Certificado profesional: Procesos productivos en cocina.
           • Código: HOT_C_010_5B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Dirección de Cocina.
           • Nivel: 3.

          Código                                                                                                    Horas
                                                                                                      Horas
           Real                            MÓDULOS PROFESIONALES                                      totales
                                                                                                                  semanales
          Decreto                                                                                               (33 semanas)

                      Inglés profesional (GS)
           0179                                                                                        96            3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0179
                      Control del aprovisionamiento de materias primas
           0496                                                                                        64            2
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0496
                      Procesos de preelaboración y conservación en cocina
           0497                                                                                        269           8
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0497
                      Procesos de elaboración culinaria
           0499                                                                                        302           9
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0499
                      Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
           0501                                                                                        109           3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0501
           1782       Prevención de riesgos laborales                                                  30            1
                                                                                         Duración      870          26
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 220 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 305 horas.



        Certificado profesional: Procesos de pastelería y repostería en cocina.
           • Código: HOT_C_011_5B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Dirección de Cocina.
           • Nivel: 3.

          Código                                                                                                    Horas
                                                                                                      Horas
           Real                            MÓDULOS PROFESIONALES                                      totales
                                                                                                                  semanales
          Decreto                                                                                               (17 semanas)

                      Control del aprovisionamiento de materias primas
           0496                                                                                         64           4
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0496
                      Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
           0498                                                                                        208          12
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0498
                      Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
           0501                                                                                        109           6
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0501
           0502       Gastronomía y nutrición                                                           64           4
           1782       Prevención de riesgos laborales                                                   30           2
                                                                                         Duración      475          28
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 120 horas.
         En régimen intensivo la formación en empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 170 horas.




https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                               boc-a-2026-046-748
          Boletín Oficial de Canarias núm. 46                   8509                                        Lunes 9 de marzo de 2026




        Certificado profesional: Gestión de procesos de servicio en restauración.
           • Código: HOT_C_012_5B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Dirección de Servicios de
                Restauración.
           • Nivel: 3.

          Código                                                                                       Horas        Horas
                                                                                         Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                          totales
                                                                                                     semanales    semanales
          Decreto                                                                                  (26 semanas) (33 semanas)

                      Inglés profesional (GS)
           0179                                                                           96            3             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0179
                      Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
           0501                                                                           109           4             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0501
           0502       Gastronomía y nutrición                                             66            3             2
                      Procesos de servicios en restaurante
           0510                                                                           302          11             9
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0510
                      Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración
           0512                                                                           202           7             6
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0512
           1782       Prevención de riesgos laborales                                     30            2             1
                                                                            Duración      805          30             24
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 205 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 285 horas.




        Certificado profesional: Sumillería.
           • Código: HOT_C_013_5B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Dirección de Servicios de
                Restauración.
           • Nivel: 3.

          Código                                                                                       Horas        Horas
                                                                                         Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                          totales
                                                                                                     semanales    semanales
          Decreto                                                                                  (24 semanas) (33 semanas)

                      Inglés profesional (GS)
           0179                                                                           96            4             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0179
                      Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
           0501                                                                           110           4             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0501
           0502       Gastronomía y nutrición                                             64            3             2
                      Procesos de servicios en bar-cafetería
           0509                                                                           270          10             8
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0509
                      Sumillería
           0511                                                                           170           7             5
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0511
           1782       Prevención de riesgos laborales                                     30            2             1
                                                                            Duración      740          30             22
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 185 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 260 horas.



https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                                boc-a-2026-046-748
          Boletín Oficial de Canarias núm. 46                   8510                                        Lunes 9 de marzo de 2026




        Certificado profesional: Dirección en restauración.
           • Código: HOT_C_014_5B.
           • Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Dirección de Servicios de
                Restauración.
           • Nivel: 3.

          Código                                                                                       Horas        Horas
                                                                                         Horas
           Real                           MÓDULOS PROFESIONALES                          totales
                                                                                                     semanales    semanales
          Decreto                                                                                  (26 semanas) (33 semanas)

                      Inglés profesional (GS)
           0179                                                                           96            3             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0179
                      Segunda lengua extranjera
           0180                                                                           106           4             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0180
                      Control del aprovisionamiento de materias primas
           0496                                                                           64            3             2
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0496
                      Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
           0501                                                                           109           4             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0501
                      Gestión administrativa y comercial en restauración
           0503                                                                           109           4             3
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0503
                      Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
           0504                                                                           64            3             2
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0504
                      Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración
           0512                                                                           202           7             6
                      Código del certificado de competencia: HOT_B_0512
           1782       Prevención de riesgos laborales                                     30            2             1
                                                                             Duración     780          30             23
         En régimen general la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 195 horas.
         En régimen intensivo la formación en la empresa u organismo equiparado tendrá una duración mínima de 275 horas.




https://sede.gobiernodecanarias.org/boc                                                                                boc-a-2026-046-748
